2019.06

腸内の善玉菌を増やして、腸内細菌のバランスを整える「菌活」が人気だが、乳酸菌や納豆菌に加え、今回注目したいのが「酪酸菌」（らくさんきん）だ。腸内細菌は、ヒトの消化器では消化できない食物繊維を餌として、生命維持に不可欠なビタミン類や「酪酸」などの短鎖脂肪酸などを作り出す。酪酸のもっとも重要な働きは、大腸上皮細胞のエネルギー源となること。つまり酪酸という、腸にとってのガソリンとなる物質がなければ、腸は正常に活動することができないのだ。中でも最新の研究結果から「酪酸菌」は健康長寿の人たちの腸内にたくさんいることや、免疫が過剰に働くことを抑える制御性T細胞（Treg細胞）の増加に関係することもわかっており、アレルギーの分野でも注目を集めてい...