2018.11

「油を摂ると太る」「油は健康の敵」と考えて、できるだけ油を避ける努力をしている人もいるかもしれない。しかし、「油」が全て身体に悪いのではなく、どのような油を摂るかということが重要であることが、最近の研究で明らかになっている。要は「良い脂肪を摂り、粗悪な脂肪を避けること」が肝心なのだ。近年、良質なオイルを積極的に摂取することが美容と健康に重要であるということに関心が高まってきている。身体が求める飲む美容液のようなオイルとは？必須脂肪酸のオメガ3（アルファ・リノレン酸）とオメガ6（リノール酸）は、私たちの身体を形成するために重要な要素で、健康で美しい肉体を保つためには欠かせない栄養素にも関わらず、体内で生成することができないため、食事か...

フライパンを使って調理をする際は「油をひき、熱してから食材を入れる」と信じて疑わないもの。しかし夕食時のキッチンはマルチタスクの極み。もう一品作っている間につい火の調節を忘れてしまい、表面は黒焦げ中は生焼け、ハンバーグにはヒビが入って崩壊・・・という失敗をしてしまったことはないだろうか。そんな悲喜こもごも繰り返されるキッチンに備えておきたい目から鱗のレシピ本が発売された。タイトルが表している通り、冷たいままのフライパンに材料を入れて火にかけるだけという調理方法をまとめたレシピ本だ。「今までの失敗は一体何だったのか」と唸らずにはいられない簡単時短レシピの数々が紹介されている。